VitignoCabernet Sauvignon 95%,
Cabernet Franc 5%

Caratteristiche del terrenoArea collinare.
Terreno di media/scarsa fertilità, calcareo argilloso

Sistema di allevamentoCordone speronato

Numero ceppi per ettaro4.444

Altitudine360 m s.l.m.

Anno di impianto delle vigne2000 - 2001

Epoca di vendemmia10 Ottobre

Produzione per ettaro75 q.li

VendemmiaRaccolta manuale

VinificazioneMacerazione lunga (15-20 giorni).
Fermentazione a temperatura controllata (25-28°).

AFFINAMENTODopo la fermentazione malolattica si affina per 2 anni in barrique. Ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia prima dell’immissione al consumo.

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