VitignoAlbana di Romagna (vitigno autoctono)

Caratteristiche del terrenoArea collinare di scarsa fertilità.
Terreno mediamente argilloso.

Sistema di allevamentoGuyot bilaterale

Numero ceppi per ettaro2.100

Altitudine210 m s.l.m.

Anno di impianto delle vigne1997

Epoca di vendemmiaPrima settimana di Settembre

Produzione per ettaro50 q.li

Metodi di difesaLotta integrata a basso impianto ambientale

VendemmiaRaccolta manuale

VinificazioneMacerazione pre-fermentativa a freddo (4°-6°).
Fermentazione in barrique di secondo e terzo passaggio.

AFFINAMENTOAffinamento di un anno in barrique con batonage settimanali, allo scopo di migliorare la persistenza olfatto gustativa. Ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi prima dell’immissione al consumo.

 Download PDF