VitignoFortana

Caratteristiche del terrenoTerreno sabbioso- argilloso.

EPOCA DI VENDEMMIAUltima settimana di settembre

Metodo di difesaLotta integrata a basso impianto ambientale

VendemmiaRaccolta manuale

VinificazioneVinificazione in bianco, in acciaio a bassa temperatura. Successiva rifermentazione in autoclave con metodo Charmat corto.

AffinamentoAffinamento in acciaio.

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